po koronaviruso, Kelionė Vėl į darbotvarkę. Tai rodo naujausi IATA duomenys Pasaulinis oro eismas vėl pakilo iki 73 procentų prieš krizę buvusio lygio Tačiau kiekvienam, kuris šią vasarą bandė atsiduoti savo klajonėms pakilti į dangų, patirtis gali būti skausminga…
Chaosas oro uoste, ilgos eilės (tai jei skrydis nebus atšauktas), pralaimėta rusiška ruletė BagažasSuprantama, kodėl dar ne visi yra pasirengę sėsti į ekonominę kėdę. Tačiau yra būdas mėgautis atokiausiomis vietomis nepaliekant šilumos virtuvė.
Pandemijos metu virtuvė buvo saugos ir maisto vieta nuo epidemijos epizodo. Nuostabus buvimas namuose paskatino žmones kūrybiškai naudoti savo virtuvės turinį, leistis į ne mikrobangų krosnelę ir „paruošti per 15 minučių“ receptus; Norėdami sulėtinti tempą ir mėgautis daugiau laiko skirdami gaminimui.
Taip žmonės ieškojo išsigelbėjimo ir įkvėpimo, pardavinėdami romanus ir kulinarines knygas išaugo per pandemiją. Dėl to failas kulinarijos knyga Atsirado ši tendencija – knyga, kuri gali išgelbėti jus nuo viso to ir panardinti į visiškai kitokią (ir galbūt naują) maisto kultūrą.
Šios kulinarinės knygos, parašytos ar išleistos pandemijos metu ar po jos, yra daug daugiau nei tik receptų rinkiniai. Jie atitolina nuo viso to ir supažindina, perkeltine prasme, su Himalajų kalnais, Baltijos valstybėmis, nuo Malaizijos iki Rumunijos. Jie jums pasakys, kad leis jums geriau pažinti pasaulį – taip pat išmokys jus naujų skanių gudrybių virtuvėje.
Kaip mes išbandėme
Knygas reitingavome pagal jų gebėjimą nuvesti skaitytojus į valgomą kelionę ir supažindinti su maisto kultūra bei mažiau žinomomis virtuvėmis. Taip pat žiūrėjome į prozos kokybę (norėjome gerų ir solidžių skaitymų knygų), atliktų tyrimų lygį ir fotografijos kokybę, taip pat receptus: „kaip buvo įdomu“, kaip gerai, tai pavyko ir kaip mums patiko jį valgyti.
Geriausios 2022 m. kulinarinės knygos yra:
- Geriausia išsami maisto ruošimo pabėgimo knyga – Caroline Eden „Red Sands“, išleido Quadrille: 18,55 GBP, Hive.co.uk
- Geriausia kulinarinio pabėgimo knyga aludarių mėgėjams – Zusa Zack „Amber & Rye: A Baltic Food Journey“, išleido Murdoch: 18,55 GBP, Hive.co.uk
- Geriausia pabėgimo knyga prieskonių mėgėjams — Eleanor Ford „The Nutmeg Trail“, išleido Murdoch: 20,66 GBP, Wordery.com
- Geriausia kulinarinio pabėgimo knyga naujiems atradimams – Julie Kleiman „Tibeto skonis“, išleido Murdoch: £20, Blackwells.co.uk
- Geriausia kulinarinio pabėgimo knyga Indijos maisto mėgėjams – Rinku Dutt „Kolkata Cookbook“, išleista Smith Street Books: 21 svaras sterlingų, Amazon.co.uk
- Geriausia kulinarinio pabėgimo knyga Laksos mėgėjams – Mandy Yen „Sambal Shiok“, paskelbė Quadrille: 20 GBP, Blackwells.co.uk
- Geriausia kulinarinio pabėgimo knyga duonos mėgėjams – Irinos Georgescu „Tava: Rytų Europos duona ir saldainiai iš Rumunijos ir ne tik“, išleido Hardy Grant: 17,59 GBP, Hive.co.uk
- Geriausia maisto gaminimo pabėgimo knyga keliautojams — Romy Gill „Himalayan Trail: receptai ir istorijos nuo Kašmyro iki Ladako“, išleido Hardy Grant: 20,65 GBP, Wordery.com
„Analitikas. Kūrėjas. Zombių fanatikas. Aistringas kelionių narkomanas. Popkultūros ekspertas. Alkoholio gerbėjas”.
