Pasaulio čigono išpažintys

Dr.. Chandana (Chandi) Jayawardena DPhil
Prezidentas – Chandi J. Associates Inc. Konsultacijos, Kanada
Global Hospitality Forum įkūrėjas ir direktorius
[email protected]

Ieškau darbo Šri Lankoje

1985 m. pavasario sezono pradžioje persikėliau iš JK į Šri Lanką ir pradėjau antrąjį savo karjeros etapą svetingumo valdymo srityje. Man buvo 31 metai ir per 14 metų patyriau įvairią patirtį. Taip pat įvairios kvalifikacijos, įskaitant tarptautinio viešbučių valdymo magistro laipsnį Surėjaus universitete. Buvau ambicingas ir optimistiškas.

Tačiau kiek nusivyliau, kad kitoje šalyje neradau tinkamos vadovaujančios pareigos tarptautiniame viešbučių tinkle. Dirbdamas ir tyrinėdamas daugiau nei 16 Didžiosios Britanijos penkių žvaigždučių viešbučių, daugiausia dėmesio skirdamas maisto ir gėrimų valdymui ir valdymui, nusprendžiau, kad kitas mano idealus darbas turėtų būti maisto ir gėrimų vadybininkas dideliame tarptautiniame penkių žvaigždučių viešbutyje. Taip pat būdama 34 metų svajojau tapti tokio viešbučio generaline direktore.

Atsižvelgęs į aukšto lygio viešbučio pareigūno, kuris mane apklausė Londone, patarimus, prieš pradėdamas karjerą tarptautinio viešbučių valdymo srityje, nusprendžiau grįžti į Šri Lanką ir pabandyti prisijungti prie tarptautinio penkių žvaigždučių viešbučio savo mieste. Mano ankstesnės darbo pozicijos Šri Lankoje buvo ne visą darbo dieną dirbantis stažuotojas 10-yje institucijų bakalauro studijų metais, vėliau dviejų gerai žinomų kurortų vykdomasis virėjas, dviejų mažų viešbučių vadovas, John Kells Hotels/Walker Tours operacijų vadovas. , taip pat Ceilono viešbučių mokyklos vyresnioji dėstytoja.

Be to, trumpos darbo ir mokymo patirties ji įgijo Anglijoje, Škotijoje, Italijoje, Šveicarijoje, Honkonge ir Singapūre. Kalbant apie tarptautinius viešbučių tinklus, trumpai susipažinau su „Trust House Forte“, „Hyatt“, „InterContinential“, „Holiday Inn“, „Taj“, „Hilton“, „Savoy Group“ ir kt. Maniau, kad mano pastangos sukurti įdomų gyvenimo aprašymą padarys įspūdį potencialiems darbdaviams. .

Pirmą rytą Šri Lankoje po dvejų metų pradėjau dviejų valandų ankstyvą rytinį pasivaikščiojimą Kolombe. Tai buvo nostalgiška ir suteikė energijos. Vaikščiodama galvojau apie tolesnius žingsnius ieškant tinkamos vadovaujančios pareigos. Tą popietę nusprendžiau parašyti visiems penkių žvaigždučių tarptautinių prekių ženklų viešbučiams Kolombe („Le Meridien“, „Ramada Renaissance“, „InterContinental“, „The Oberoi“ ir „Taj“) ir paskambinti telefonu.

Kai grįžau namo laiku pusryčiauti su šeima, mano uošvis, kapitonas Weeksas, man pasakė: „Gera žinia, Chandni. Kai kurie žmonės jau girdėjo, kad grįžai į Šri Lanką. Trys garsiausi Šri Lankos viešbučių savininkai paskambino ir norėjo kuo greičiau su jumis susitikti ir aptarti darbo galimybes“. Du iš jų – Malin Hapugoda (Hapu) ir Bobby Adamsas buvo mano ankstesni viršininkai, o trečioji Prasanna Jayawardene (PJ) buvo vienodai gerbiama Šri Lankoje kaip naujoviška viešbučių savininkė. Likau sužavėtas ir didžiavausi, kad tikrai esu paklausus. Prieš susisiekdama su trimis iš jų, išsiunčiau savo CV į penkių žvaigždučių viešbučius Kolombe.

Ceilono viešbučių mokyklos direktoriaus pavaduotojas

Tada nuliūdau išgirdusi, kad mano paskutinis vadovas Šri Lankoje, prieš išvykdamas į Angliją, Pearl Henetigala sunkiai sirgo ir gulėjo ligoninėje. Ji buvo Ceilono viešbučių mokyklos (CHS) direktorė ir visada elgėsi su manimi kaip su sūnumi, kurio niekada neturėjo. Ji buvo mano mėgstamiausia vadovė, skubėjusi į ligoninę ir greitai supratusi, kad ponia Hinatigala serga.

Sėdėdamas prie jos lovos nustebau, kad jos dėmesys buvo sutelktas ne į savo būklę, o į mano būsimą karjerą. Kai stengiausi sulaikyti ašaras, ji sunkiai pasakė: „Brangioji Shandy, žinai, po magistro laipsnio įvardijau tave kaip potencialų CHS direktoriaus pavaduotoją. Jei vis dar domitės, ši pozicija priklauso jums. Pirmiausia apsvarstykite visus kitus pasiūlymus. Asmeniškai manau, kad jums puikiai seksis dinamiškame tarptautiniame viešbučių tinkle“. Tai buvo paskutinis mūsų susitikimas.

Maisto ir gėrimų analitikas – Galadari Meridian

Stefanas Pfeifferis, Vokietijos pilietis, pirmasis „Galadari Meridien“ generalinis direktorius, man paskambino prieš man išvykstant iš Šri Lankos 1983 m. Pažinojau jį, kai jis buvo viešbučio „Lanka Oberoi“ generalinis direktorius aštuntojo dešimtmečio pabaigoje. Jis grįžo į Šri Lanką per metus prieš atidarant viešbutį „Galadari“ – vienintelį viešbutį Šri Lankoje, turintį 500 penkių žvaigždučių kambarių. Nors niekada su juo nedirbau, po studijų Anglijoje jis labai norėjo prisijungti prie Galadari.

Kai susitarėme palaikyti ryšį, paskambinau jam. Man iš karto buvo pasiūlytos vidurinės grandies vadovo pareigos eiti maisto ir gėrimų analitiko pareigas „Galadari“, kurios aš nepriėmiau. Pasakiau jam, kad mano tikslas – tapti maisto ir gėrimų vadybininku penkių žvaigždučių viešbutyje su tarptautiniu prekės ženklu. Tokios pozicijos iki tol europiečiai laikėsi tik tokiuose Šri Lankos viešbučiuose.

Pfeifferis pasakė: „Chandy, mano vykdomojo direktoriaus padėjėjas (generalinio direktoriaus pavaduotojas), ponas Jarrot taip pat eina maisto ir gėrimų direktoriaus pareigas. Kai kitais metais baigs trejų metų sutartį, jis gali grįžti į Prancūziją. , pakalbėkime dar kartą ir pažiūrėkime į galimybes. „Meridien“ viešbučių tinklas priklauso „Air France“, jie norėtų, kad į šią aukščiausią vietą būtų atvykęs prancūzas“. Mes nusprendėme palikti atviras galimybes. Vėlesniais metais prie „Le Meridien“ prisijungiau du kartus – Šri Lankoje eidamas maisto ir gėrimų direktoriaus/vadybininko pareigas, o Jamaikoje – kaip generalinio direktoriaus pareigas. Jei yra noro, kelią galima rasti.

Mokymo vadovas / operacijų analitikas – viešbutis „Lanka Oberoi“.

Naujasis Indijos generalinis direktorius Lanka Oberoi sužavėjo mano CV. „Mūsų mokymo vadovas ruošiasi išvykti 12 mėnesių privačių atostogų, kad galėtų dirbti „Dubai International“ viešbutyje. Jūs puikiai tiktumėte šioms pareigoms“, – sakė jis. Kai paklausiau jo, kas atsitiktų, jei mokymų vadovas grįš po 12 mėnesių, jis atsakė: „Šiuo metu galime apsvarstyti jus naujoms vadovo pareigoms, kurias planuojame sukurti – operacijų analitiko“. Man nepatiko netikrumas dėl šio pasiūlymo ir 1985 m. jo nepriėmiau. Po ketverių metų Oberoi pasamdė mane emigrantu maisto ir gėrimų vadybininku Irake.

Viešbučio atidarymo vadovas – „Coral Gardens“ viešbutis

Kai vėl paskambinau Malin Hapugoda (Hapu), tuometiniam Ceylon Holiday Resorts Limited generaliniam direktoriui / vadovui ir mano buvusiam viršininkui, jis man priminė pasiūlymą, kurį man pateikė dieną prieš išvykstant iš Šri Lankos prieš dvejus metus. . Po kelių mėnesių duris atvers naujasis „Coral Gardens“ viešbutis, kuriame yra 156 kambariai. Norėčiau, kad atidarytumėte šį keturių žvaigždučių viešbutį kaip vadovas. Darbas yra tavo“.

Buvau labai dėkingas Hapu už tokį pasiūlymą ir pasakiau jam, kad po savaitės grįšiu pas jį su galutiniu sprendimu. Galų gale, svarstydama kitą pasiūlymą su geresniu samdos, atlyginimo ir išmokų paketu, aš nenoriai nusprendžiau nepriimti šio pasiūlymo. Hapu palaikė ryšį su manimi ir po 21 metų pasiūlė man eiti „Aitken Spence Hotels“ generalinio direktoriaus pareigas Omane. Jis tuo metu buvo tos įmonės generalinis direktorius. Galiausiai atlikau trumpą konsultavimo užduotį tai puikiai įmonei.

„Mount Lavinia“ viešbučio generalinio direktoriaus pavaduotojas

Kai paskambinau Prasannai Jayawardenai (PJ), o paskui „Mount Lavinia“ viešbučio (MLH) generaliniam direktoriui, jis buvo labai įtikinamas. „Chandana, aš noriu, kad tu būtum mano pavaduotojas. Dangus yra riba tau MLH. Ar galite rytoj atvykti susitikti su savininku?” jis pasakė ir patvirtino susitikimą su bendrovės pirmininku JK ponu Edmondu ir jo antruoju sūnumi Sanath. Ukwatte, kuris mokė savo legendinį tėvą.

Pastatytas 1806 m. iš pradžių kaip Didžiosios Britanijos gubernatoriaus rezidencija, Mount Lavinia yra pats istorinis ir svarbiausias viešbutis Šri Lankoje. Kadangi buvau mažas, ten dalyvavau vestuvėse, įsimylėjau šį garsų viešbutį. Trečiasis mano darbas buvo praktikantas ir pirmoji stažuotė svetingumo pramonėje 1972–1973 m. turizmo sezono metu. Aš ten buvau padavėjas stažuotojas, kai Lavinijos kalnas buvo Hyatt.

Tai buvo ponas Yu. Jis buvo verslo ikona, turinti puikią viziją, nes ėmėsi viešojo maitinimo, alaus gamybos, o vėliau viešbučių verslo. Buvo malonu su juo susipažinti. Jis buvo labai dėmesingas ir geras klausytojas, tačiau pokalbio metu man jokių klausimų neuždavė. Jo sūnus Snathas, ką tik grįžęs iš verslo studijų JAV, uždavė man keletą klausimų.

Tada PJ pateikė žėrinčią rekomendaciją apie mane sinhalų kalba. PJ sakė: „Tai Šri Lankietis, turintis aukščiausią akademinę viešbučių valdymo kvalifikaciją. Jis taip pat yra praktinis žmogus. Chandana neabejotinai bus didelis mūsų viešbučio pranašumas.” To pakako ponui Edmundui, kuris tada uždavė pirmąjį klausimą: „Kada galite pradėti dirbti viešbutyje, kuriame dirbu aš?“.

Tuo metu aš jam pasakiau, kad turiu keletą laidų ir keletą interviu. Jo atsakymas buvo ryžtingas ir greitas: „Jokių problemų. Eikite į visus tuos interviu ir peržiūrėkite geriausius jų pasiūlymus. Mes jums sumokėsime daugiau.” Šiuo atviru pasiūlymu interviu baigėsi. Nepriėmiau jų pasiūlymo 1985 m., bet apsvarstęs kitus du pasiūlymus, galiausiai prisijungiau prie MLH, kad po penkerių metų pakeisčiau PJ generalinio direktoriaus pareigas.

Generalinis direktorius – namelis ir kaimas

Kai paskambinau savo buvusiam viršininkui į Johno Kellso įmonės biurą, Bobby Adamsas papasakojo apie poziciją, kurią didžiausias Šri Lankos konglomeratas sukūrė prieš šešis mėnesius. Bobis buvo šio didžiausio Šri Lankos viešbučių tinklo operacijų vadovas. Jie ieškojo generalinio direktoriaus, kuris valdytų du didžiausius jų viešbučius – „The Lodge“ ir „Village“ Habaranoje šiaurinėje Šri Lankos centrinėje dalyje. Nors jis nedirbo atrankos komitete, įtariau, kad grupės prezidentas Markas Bostockas būtų labai pasisakęs dėl mano paskyrimo. Jis mane labai mylėjo ir surengė pirmąją mano stažuotę užsienyje Anglijoje, gimtojoje šalyje, kai buvau jaunas dvidešimt penkerių metų 1979 m. viešbučio vadovas.

Buvau pasiryžęs uždirbti penkiaženklį mėnesinį atlyginimą, kuris buvo labai didelis Šri Lankoje devintojo dešimtmečio viduryje. Po paskutinio pokalbio teko susitikti su vyriausiuoju valdybos nariu ir grupės vyriausiuoju finansininku p. Kailasapiliai. Suerzintu balsu jis manęs paklausė: „Chandana, kodėl jūs prašote tokio didelio atlyginimo? Tai, ko jūs prašote, yra tris kartus daugiau nei mes jums sumokėjome 1981 m..” Po trumpų derybų jis nusijuokė ir pasakė: „Gerai, Chandana, pasitenkinkime 10 000 rupijų per mėnesį. Paskutinis pasiūlymas. Paspaudėme rankas. Kitą dieną susikroviau lagaminus ir turėjau vairuotoją už 111 mylių nuo Kolombo, kad nuvyktų į naujus namus Habaranoje.

Habarana kurorto kompleksas

The Lodge (dabar penkių žvaigždučių Cinnamon Lodge Habarana) ir The Village (dabar keturių žvaigždučių Habarana Village by Cinnamon) yra vieni geriausių viešbučių Šri Lankoje. 40 arų kurorto kompleksas yra apsuptas gamtos, vandens, miškų ir laukinės gamtos (su drambliais, ereliais, gyvatėmis, beždžionėmis ir kt.). Daugiau nei 2000 medžių, ežero pakrantė ir visiškai funkcionuojanti sodyba pagerina visiškai unikalią svečių patirtį.

Tą dieną, kai abiejuose viešbučiuose buvo pilni visi 260 kambarių, svetingumo ir maitinimo komandos aptarnavo 1000 žmonių – 520 svečių, 120 kelionių vairuotojų, 360 darbuotojų ir vyresniųjų vadovų šeimos narių, kurie taip pat gyveno kurorto komplekse. Sunkiai dirbome, žaidėme ir prižiūrėjome savo svečius, visada siekdami viršyti jų lūkesčius. Taip pat turėjome labai patenkintų vietinių klientų – nemokamas apgyvendinimas ir nemokamas maitinimas 90% darbuotojų, daug sporto ir laisvalaikio galimybių darbuotojams (futbolas, tinklinis, kriketas, salės žaidimai ir kt.). Habaranoje jaučiausi kaip mažo miestelio meras.

Devintojo dešimtmečio pradžioje metus dirbęs John Keells įmonės biure, buvau susipažinęs su Habaranos kurorto kompleksu. Būdamas generaliniu direktoriumi, užsiėmiau daug viešųjų ryšių – su svečiais, kelionių vadovais, vairuotojais, bendradarbiais ir vietos bendruomenėmis. Pirmą dieną savo naujame darbe priėmiau 12 britų kelionių agentų grupę, kuri buvo septynių dienų pažintinėje kelionėje po Šri Lanką, o vakarienės metu labai susidraugavome. Kažkas pasakė: „Atrodo, tu daug žinai apie Habaraną. Kiek laiko gyveni tokioje gražioje vietoje?“ Kai tiksliai atsakiau „vieną dieną“, jie atsisakė manimi patikėti.

Po kiek juoko ir vyno, kelionės vadovas metė man iššūkį: „Na, jei šį darbą pradėjai tik šiandien, koks buvo tavo paskutinis darbas? Ji mirktelėjo kolegoms ir nusijuokė. Kelias sekundes pagalvojau ir nuoširdžiai pasakiau: „Ankstesnis mano darbas buvo ne visą darbo dieną dirbęs banketų padavėjas Dorčesteryje Londone“. Visi grupės nariai garsiai juokėsi ir vienbalsiai šaukė: „Chandi, tu kruvinas melagis!