Sunku pasakyti, ar jums patinka puikus panettone, kol jo neiškirpsite. (Ir jei nemanote, kad yra toks dalykas kaip puikus panettone, skaitykite toliau.)

Išskirtinio panettone viduje yra kreminės geltonos spalvos trupiniai, kvepiantys citrusais ir pakankamai sodriai, kad įkandus pirštai liktų šiek tiek sviestiniai. Štai būdai, kaip pagerinti savo šansus rasti gerą.

Kai kurios didžiosios Jungtinių Amerikos Valstijų kepyklos gamina tradicinį panettone kasmet per Kalėdas, nors kiekis yra ribotas: Cosita Sent Pole, Minesotoje, Emporio Rowley Larkspur mieste, Kalifornijoje, Citypany Ir Sullivan gatvės kepykla Niujorke ir duona ir druska Džersio mieste, NJ San Francisko kepykla iš Roy Jis gamina panettone ištisus metus.

Be to, „panettone“ pirkimo taisyklė yra tokia pati, kaip ir perkant daugumą supakuotų maisto produktų: kuo mažiau ingredientų, tuo geriau.

Pagal Italijos įstatymus klasikiniame panettone, pažymėtame „Pagaminta Italijoje“, turi būti miltų, cukraus, kiaušinių (ir papildomų kiaušinių trynių) ir daug sviesto bei cukruotų citrusinių vaisių. Tačiau taip pat leidžiama turėti tokių ingredientų kaip kakavos sviestas, pienas, salyklo sirupas, „natūralūs kvapikliai“, kai kurie emulsikliai, stabilizatoriai ir konservantai. Kuo jų mažiau, tuo geresnis bus panettone.

Geri internetiniai šaltiniai apima iš Italijos importuotą panettone aukso pilvasIr italų Ir Gustiamo; „Amazon“ taip pat siūlo daugybę galimybių.

Kitur pagamintam Panettone, pavyzdžiui, „Bauducco“ iš Brazilijos arba „D’Onofrio“ iš Peru (su cukruota papaja), Italijos įstatymai netaikomi. Šokolado panettone taip pat (skanu) visiems nemokamai.

Panettone galima pjaustyti kaip pyragą arba perpjauti per pusę iš viršaus į apačią, o tada į lygias riekeles. Net ir be konservantų, natūraliai fermentuotas panettone išsilaiko visą mėnesį. Banetono griežinėlius galima suvynioti ir užšaldyti. o pasenęs panettone gamina duonos pudingą ir prancūzišką skrebutį.