„Burger King“ turi „Impossible Whopper“, „Jack in the Box“ siūlo „Impossible Whopper“ paplotėlį mėsainiams, o neseniai „McDonald’s“ (Vokietijoje) debiutavo daržovių grynuoliai. Kitos greito maisto franšizės, kurios vienu metu siūlė „veganiškus“ variantus (produktas vis dar kepamas ant to paties paviršiaus kaip jautiena ir vištiena) apima Sūrio pyragų gamykla, Qduba, Chipotle, Red Robin, Johnny Rockets ir Baltoji pilis. naujas Stady iš International Food Research Jis atskleidžia, kad nepaisant augančio augalinės kilmės baltymų produktų populiarumo, „bendras jutiminis vertinimas išlieka žemas“.

Šiame tyrime buvo naudojami atviri klausimai, pirmenybės tvarka ir apibrėžimo klausimas, siekiant išanalizuoti jutimines motyvacijas ir kliūtis, trukdančias mėgti keturis mėsainių pyragus, būtent du augalinius (vienas vadinamas žirnių ir baltymų mėsainiu, o kitas vadinamas į gyvūninius baltyminius mėsainius), vienas hibridas ir vienas mėsos. -grybų ir vienas 100% jautienos mėsainis.

Rezultatai gali nustebinti. „Akliesiems ir informuotiems prižiūrėtojams skirtų rūšiavimo testų rezultatai parodė, kad pirmenybė teikiama gyvūniniams baltymams, o po to – 100% jautienos mėsainiai. Be to, aklumo sąlygomis nebuvo reikšmingo skirtumo tarp jautienos mėsainių, hibridinių mėsainių ir žirnių baltymų. .

Jei esate vegetaras, tikriausiai turėjote patirties patiekti savo mėsą valgantiems draugams sočią vakarienę ar net augalinių baltymų priedą – ir jiems tai patiko. Na, dabar galite pasidalinti šiuo tyrimo tyrimu, kad užtikrintumėte, jog jų gaminimo džiaugsmas dalijasi tiek daug kitų.

Norėdami pamatyti tyrimų seriją „Gyvūnų ir daržovių valgymo psichologija“, spustelėkite čia.