2022 m. liepos 6 d., Europos maisto saugos tarnybai (EFSA) nusprendus, kad vabzdys ruošiasi padidinti žmonėms vartoti skirto žemutinio miltų kirmėlių (Alphitobius diaperinus) gamybą. Remdamasi šia nuomone, pirmąja dėl šios konkrečios rūšies vabzdžių, Europos Komisija (EK) parengs produkto rinkodaros reguliavimo Europos Sąjungoje projektą, o galutinį leidimą tikimasi gauti 2023 metų pradžioje.

Teigiama nuomonė gaunama po Ÿnsect panaudojimo nuo 2018 m. ir leis naudoti šaldytus ir džiovintus mažų miltų ar buivolių kirminų preparatus.

„Mes entuziastingai sveikiname FSA nuomonę dėl mažų miltų kirminų saugos. Po praėjusių metų teigiamų rezultatų (keturi leidimai ir dvi teigiamos nuomonės dėl valgomųjų vabzdžių), ši nuomonė, pirmoji dėl šios rūšies vabzdžių, yra dar vienas svarbus žingsnis platesnės rinkodaros link. valgomų vabzdžių. valgomi Europos Sąjungoje“, – sako Alice Grassi, Tarptautinio maistui ir pašarams naudojamų vabzdžių forumo komunikacijos direktorė. maisto ingredientai.

Šis sektorius juda – Lietuvos maisto technologijų įmonė „Divaks“ šiandien atskleidė, kad užsitikrino 3 mln.

Bendrovės teigimu, geltonosios kirmėlės yra pilnas baltymų šaltinis, kuriame yra visos nepakeičiamos aminorūgštys, vitaminai ir mineralai. Bendrovė atskleidė, kad ji taip pat orientuojasi į sportinę mitybą, taip pat į kitas kategorijas, tokias kaip užkandžiai, saldumynai ir aukščiausios kokybės gyvūnų maistas.

„Geltonasis miltų kirmėlė yra išskirtinis baltymų šaltinis, derinantis jautienos maistinę kokybę su daugelio augalinės kilmės alternatyvų tvarumu“, – sako Kęstutis Lipnickas, Divaks įkūrėjas ir generalinis direktorius.

Naujai nukaldintomis lėšomis bendrovė bandys gauti EB naujojo maisto licenciją.

Užtikrinkite, kad sportininkai ir pagyvenę žmonės gautų naudos iš savo vabzdžių maistinės vertės.Vadovaujantis verslo interesais
EFSA uždegus žalią šviesą, „Ÿnsect“ planuoja paspartinti savo produktų rinkodarą visose ES rinkose.

Kartą patvirtino [by the EC]Bendradarbiausime su Europos rinka didesniu mastu“, – sako Anais Morey, nsect komunikacijos ir viešųjų reikalų viceprezidentė. maisto ingredientai.

Morey taip pat atskleidė, kad „Ÿnsect“ užsakys kitus buivolių ir kirminų komponentus, o Viešoji maisto saugos tarnyba išduos licenciją betoniniams komponentams, o ne vabzdžiams apskritai.

Sportininkai jų nenusileidžia
Pasak Ÿnsect, vabzdžių baltymai yra labai paklausūs tarp sportininkų. a Anksčiau pabrėžtas tyrimas Maistiniai kirminai yra tokie pat naudingi kaip „auksinio standarto“ pieno baltymai.

Taip pat buvo pristatytas kriketo baltymas Kaip tvaresnė alternatyva išrūgų baltymams sportinei mitybai, pavyzdžiui, raumenų auginimui.

Anot Maury, „60% Rytų Europos sportininkų reikalauja vabzdžių baltymų produktų dėl jų aukštos maistinės kokybės ir nuostabių rezultatų“.

Ÿvabzdžių efektyvumas yra antrasis žmonių maisto rinkos ramstis po sveikatos; Sveikatos srityje jie orientuojasi į senjorų mitybos rinką. Bendrovės teigimu, vabzdžių baltymai leidžia sumažinti cholesterolio kiekį 60% ir yra labai lengvai virškinami ir prilyginami pieno baltymams.

Šviesi ateitis ateityje?
Ÿnsect pripažįsta, kad sunku įvertinti, kokią rinkos dalį įgis vabzdžių rinka, taip padedant sumažinti baltymų atotrūkį.

“[Insects] Tai leis padaryti didelę pažangą, nes leis mums bendrauti su visomis rinkomis“, – pabrėžia Morey.

„Vabzdžiai siūlo aukštos kokybės baltymų alternatyvą ir labai tvarią alternatyvą. Jie sunaudoja mažiau vandens, mažiau žemės ir išskiria mažiau anglies dvideginio nei tradicinis veisimas. Be to, mūsų gaminami ingredientai (milteliai, aliejai, natūralios trąšos) leidžia mums susidoroti su gyvūnų ir žmonių mitybos rinkos ir botanikos.

Mažiau konservatyvus savo vertinimuose yra Lipnickas.Ataskaitos rodo, kad vabzdžių baltymų rinka iki 2030 m. sieks 8 mlrd. (Kreditas: Ÿnsect).

„Greta atsinaujinančios energijos ir elektrinių transporto priemonių, matome, kad tai viena didžiausią potencialą turinčių pramonės šakų per ateinančius 10–15 metų. Kuriame vertikaliai integruotą vabzdžių baltymų įmonę, kuri gali patenkinti paklausą siūlydama platų aukštos kokybės produktų asortimentą. , pridėtinės vertės ingredientai.

Grassi teigimu, valgomųjų vabzdžių sektorius Europoje yra auganti pramonė. Jame pabrėžiama, kad didelio baltymingumo maisto produktų, skirtų sportinei mitybai, maistingų maisto produktų ar papildomų baltymų šaltinių paklausa, artimiausiu metu sukuria daugiau galimybių šiam sektoriui.

Jame pažymima, kad „tikimasi, kad maisto produktų, pagamintų iš valgomųjų vabzdžių, rinka sparčiai augs per ateinančius kelerius metus ir iki 2030 m. pagamins apie 260 000 tonų“.

2019 metais apie devynis milijonus europiečių vartojo vabzdžius ir iš jų pagamintus produktus. Daugiausia pasiekiama per rinkodaros kanalus, kuriuos šiuo metu naudoja iFBO. Tikimasi, kad iki 2030 m. šis skaičius pasieks 390 milijonų vartotojų.

Baltymų pasiūla ir paklausa
Ÿnsect prognozuoja, kad iki 2050 m. tarp pasaulinės baltymų pasiūlos ir paklausos atsiras didelis, net 60 %, atotrūkis, ir pabrėžia vabzdžių baltymus kaip sprendimą.

„Dumblių kirmėlių baltymai siūlo geriausius iš abiejų pasaulių, yra tokie pat naudingi maistiniu požiūriu kaip ir gyvūniniai baltymai, tačiau turi daug mažesnį poveikį aplinkai“, – sako Antoine’as Hubertas, „Ÿnsect“ generalinis direktorius ir vienas iš įkūrėjų.

„Mokslo bendruomenė vis labiau renkasi šią idėją, nes 2022 m. Helsinkio universiteto ataskaita rodo, kad dieta, kurioje yra daug vabzdžių baltymų, yra optimalus sprendimas sumažinti poveikį aplinkai daugiau nei 80 proc. vartotojams“, – pažymi jis.

Kriketo baltymai taip pat buvo pristatyti kaip tvaresnė išrūgų baltymų alternatyva sportinei mitybai, pavyzdžiui, raumenų auginimui.Bendrovės vartotojų išlaikymo skaičiai rodo, kad kartos dauguma vartotojų (96 proc.), kurie jau valgė vabzdžių; Atlikus JAV, JK, Prancūzijos ir Nyderlandų rinkų tyrimą.

zvimbiantis vabzdys
Šurmuliavimas apie vabzdžius įgauna pagreitį, o pranešimai atskleidžia, kad vabzdžių baltymų rinka iki 2030 m. sieks 8 milijardus JAV dolerių.

JK žvelgia į alternatyvią baltymų erdvę, siekdama tapti šio sektoriaus jėga, pasinaudodama „Brexit“ teikiamomis galimybėmis. Šalies alternatyvios baltymų pastangos apima mėsą iš ląstelių ir vabzdžius, taip pat ryškesnius augalinius baltymus iš daržovių ir ankštinių augalų.

Kitų vabzdžių plėtros srityje ValuSect neseniai išleido 460 000 eurų (496 600 JAV dolerių), kad paskatintų savo valgomųjų vabzdžių verslą Europoje.

Prieš metus, gavus Europos maisto saugos tarnybos patvirtinimą, migruojantys skėriai (Locusta migratoria) buvo klasifikuojami kaip saugūs žmonėms vartoti tiek šaldyti, tiek džiovinti.

Parašė Markas Cervera

Norėdami susisiekti su mūsų redakcine komanda, parašykite mums adresu [email protected]