Pomidorai, kurie buvo genetiškai modifikuoti, kad gamintų vitaminą D, žinomą kaip saulės vitaminas, gali būti paprasta, tvari naujovė sprendžiant pasaulinę sveikatos problemą.

Tyrėjai naudojo genų redagavimą, kad išjungtų konkrečią augalo genomo molekulę, dėl kurios padaugėjo vitamino D3 tiek pomidorų augalų vaisiuose, tiek lapuose. Tada jis buvo paverstas vitaminu D3 veikiant UV šviesai.

Vitaminas D mūsų organizme gaminamas po to, kai odą veikia UV spinduliai, tačiau pagrindinis šaltinis yra maistas. Šis biologiškai sustiprintas naujas derlius galėtų padėti milijonams žmonių, kuriems trūksta vitamino D – didėjančios problemos, susijusios su padidėjusia vėžio, demencijos ir daugelio pagrindinių mirties priežasčių rizika. Tyrimai taip pat parodė, kad vitamino D trūkumas yra susijęs su padidėjęs intensyvumas iš infekcija Covid-19.

Pomidorai, iš kurių gaminamas vitaminas D, gali būti paprasta ir tvari naujovė sprendžiant pasaulinę sveikatos problemą.

Natūraliai pomidorų lapuose yra labai mažai vieno iš vitamino D3 statybinių blokų, vadinamų provitaminu D3 arba 7-dehidrocholesteroliu (7-DHC). Tačiau provitaminas D3 paprastai nesikaupia prinokusiuose pomidorų vaisiuose.

John Innes centro profesorės Cathy Martin grupės mokslininkai naudojo CRISPR-Cas9 genų redagavimą, kad pakeistų pomidorų augalų genetinį kodą, kad vitaminas D3 kauptųsi pomidorų vaisiuose. Modifikuotų augalų lapuose buvo iki 600 mcg protamino D3 grame sausos masės. Rekomenduojama vitamino D paros dozė suaugusiesiems yra 10 mikrogramų.

Auginant pomidorų lapai dažniausiai būna atliekos, tačiau iš modifikuotų augalų galima gaminti veganams tinkamus vitamino D3 papildus arba papildyti maistą.

Profesorė Cathy Martin, atitinkama tyrimo, paskelbto Nature Plants, autorė.

Keturiasdešimčiai procentų europiečių trūksta vitamino D, taip pat milijardui žmonių visame pasaulyje. Mes ne tik sprendžiame didžiulę sveikatos problemą, bet ir padedame gamintojams, nes iš šiuo metu eikvojamų pomidorų lapų galima gaminti papildus iš genetiškai modifikuotų dryžių. “

Ankstesni tyrimai ištyrė biocheminį būdą, kaip vaisiuose esantis 7-DHC naudojamas molekulėms gaminti, ir nustatė, kad specifinis fermentas Sl7-DR2 yra atsakingas už jo pavertimą kitomis molekulėmis.

Siekdami pasinaudoti tuo, mokslininkai naudojo CRISPR-Cas 9, kad išjungtų Sl7-DR2 fermentą pomidoruose, kad 7DHC kauptųsi pomidorų vaisiuose.

Jie išmatavo 7-DHC kiekį modifikuotų pomidorų augalų lapuose ir vaisiuose ir nustatė, kad modifikuotų augalų lapuose ir vaisiuose labai padidėjo 7-DHC kiekis.

7-DHC kaupiasi ir pomidorų minkštime, ir žievelėse.

Tada mokslininkai išbandė, ar modifikuotuose augaluose esantis 7-DHC gali būti paverstas vitaminu D3, vieną valandą apšviečiant UVB šviesą ant lapų ir vaisių griežinėlių. Jie nustatė, kad tai buvo veiksminga ir labai veiksminga.

Po apdorojimo UVB šviesa, kad 7-DHC paverstų vitaminu D3, viename pomidore buvo lygiavertis vitamino D kiekis kaip dviejuose vidutinio dydžio kiaušiniuose arba 28 gramuose tuno – abu rekomenduojami vitamino D maisto šaltiniai.

Tyrime teigiama, kad prinokusiuose vaisiuose vitamino D gali padidėti ilgiau veikiant ultravioletiniams spinduliams, pavyzdžiui, džiovinant saulėje.

Fermento blokavimas pomidoruose neturėjo įtakos pomidorų augalų augimui, vystymuisi ar gamybai. Kiti glaudžiai susiję augalai, tokie kaip baklažanai, bulvės ir paprikos, turi tą patį biocheminį kelią, todėl šį metodą galima pritaikyti visoms šių daržovių kultūroms.

Anksčiau šį mėnesį JK vyriausybė paskelbė oficialią peržiūrą, nagrinėjančią, ar maistas ir gėrimai turėtų būti praturtinti vitaminu D, kad būtų pašalinti sveikatos skirtumai.

Daugumoje maisto produktų yra mažai vitamino D, o augalai paprastai yra labai prasti šaltiniai. Vitaminas D3 yra labiausiai biologiškai prieinama vitamino D forma ir gaminasi organizme, kai oda yra veikiama saulės spindulių. Žiemą ir aukštesnėse platumose žmonės vitamino D turi gauti su maistu ar papildais, nes saulė nėra pakankamai stipri, kad organizmas jį pasigamintų natūraliai.

Pirmasis tyrimo autorius dr. Jie Li sakė: „COVID-19 pandemija padėjo išsiaiškinti vitamino D trūkumo problemą ir jo poveikį imuninei funkcijai bei bendrajai sveikatai. Mūsų pagaminti pomidorai, kuriuose gausu vitamino D, yra augalinės kilmės. labai reikalingo saulės vitamino šaltinis. Tai puiki žinia. Žmonėms, kurie laikosi augalinės, vegetariškos ar veganiškos dietos, ir vis daugiau žmonių visame pasaulyje, kenčiantiems nuo vitamino D trūkumo.

Nuoroda: J. Lee, Aurelia Scarano, Nestor Mora Gonzalez, Fabio D’Orso, Yagwan Yu, Christian Nemeth, Gerhard Saalbach, Lionel Hill, Carlo de Oliveira Martins, Rolando Moran „Biologiškai sustiprinti pomidorai suteikia naują kelią į vitamino D pakankamumą“ , Ann Santino ir Cathy Martin, 2022 m. gegužės 23 d., pasiekiama čia. gamtos augalai.
DOI: 10.1038 / s41477-022-01154-6