Vidaray su rūgštaus šoninės padažu (bulvių dešra)

Paruošimo laikas: 1 valandą

Maisto gaminimo metas: 1 valandą

Žiūrėkite „Mano virtuvės taisykles“ kanale „Channel 7“ ir transliuokite jį nemokamai 7 plius >>

Tarnauja 4-6.

ingridientai

1 t dešros apvalkalo, išplauti

Grietinė, patiekimui

Smulkinti krapai, papuošimui

Dešra

3 dideli balti svogūnai, grubiai pjaustyti

500 ml pieno

Trys kilogramai mėlynųjų bulvių, nuluptų ir smulkiai pjaustytų

3 dideli kiaušiniai, šiek tiek sumušti

3 šaukštai maltų daržovių sultinio

3 arbatinius šaukštelius česnako miltelių

3 arbatinius šaukštelius svogūnų miltelių

3M kiaulių įvyniojimai

Manų kruopos į dulkes

Alyvuogių aliejus, užtepimui

padažas

60 gramų sviesto, supjaustyto

3 rudieji svogūnai, smulkiai pjaustyti

500 gramų šoninės, smulkiai supjaustytos

600 gramų grietinės

1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių

Ketvirtadalis puodelio smulkiai pjaustytų šviežių krapų

kelias

1. Skardines išskalaukite ir sudėkite į didelį dubenį su vandeniu. Atidėkite marinuotis. Prieš naudojimą nusausinkite.

2. Norėdami paruošti dešreles, svogūnus sudėkite į kombainą ir sumalkite iki smulkiai pjaustymo.

3. Supilkite pieną į nedidelį puodą ir palikite, kol užvirs. Nuimkite nuo ugnies.

4. Sutarkuotas bulves sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite pieno, svogūnų, kiaušinių, sultinio miltelių, česnako ir svogūnų miltelių. Maišykite, kad susimaišytų.

5. Orkaitės skardą patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus. Dulkės su manų kruopomis.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.

7. Užriškite vieną dešros apvalkalo galą. Įdėkite bulvių mišinį į vyniotinį ir suriškite, kad pritvirtintumėte. Sudėkite dešreles į paruoštą dėklą suktinukų pavidalu. Naudodami aštrų peilį, švelniai pradurkite vyniotinį. Apipurkšti aliejumi.

8. Kepkite apie valandą arba iki auksinės rudos spalvos.

9. Tuo tarpu, norėdami paruošti padažą, didelėje gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės. Sudėkite šoninę ir maišydami kepkite 5 minutes. Įmaišykite grietinę ir česnako miltelius. Užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 5 minutes. Įmaišykite krapus.

10. Patiekite bulvių dešros griežinėlius su padažu ir grietine. Papuoškite krapais.

Skaityti daugiau