Niujorkas
CNN
—

Naršymas bakalėjos koridoriuje kelia stresą, ypač kai bandoma suprasti mitybos etiketes. Mitybos teiginius, tokius kaip „be cukraus“ arba „mažai riebalų“, sunku išanalizuoti, net jei jie aiškiai apibrėžti.

Pirkėjai, norintys sužinoti, iš kur atkeliauja jų maistas arba kiek ilgai jo užteks, turi dirbti daugiau.

Vyriausybinės agentūros turi griežtas maisto saugos ir maistingumo etikečių gaires ant supakuotų maisto produktų. Bet kita informacija pvz Išpardavimo datos Arba gyvūnų gerovės etiketės yra mažiau reguliuojamos – kai kurios iš jų beveik neturi prasmės.

Štai kaip sužinoti, į ką žiūrite skaitydami maisto produktų etiketes.

„Ekologiškas“ apibrėžimai šiek tiek skiriasi, atsižvelgiant į perkamo maisto tipą.

Būti vaisiais, daržovėmis ir kitais žemės ūkio produktais USDA sertifikuota ekologiškaŪkininkai ir ūkininkai turėtų vengti naudoti uždraustas medžiagas (apskritai, Viskas, kas dirbtina) naikinant kenkėjus, piktžoles, ligas ir dirvožemį.

Vietoj to, ūkininkai, norėdami valdyti savo veiklą, turi naudoti leistinas medžiagas ir žemės ūkio praktiką, pavyzdžiui, naudoti denginius ir sėjomainos pasėlius, kad pagerintų dirvožemio sveikatą. Naudojamos sėklos negali būti genetiškai modifikuotos.

Reikalavimai gyvūninės kilmės produktams šiek tiek skiriasi. Galvijai turėtų valgyti ekologišką maistą, prireikus papildyti vitaminais ir mineralais. Tiek naminiai paukščiai, tiek gyvuliai turėtų turėti prieigą prie lauko erdvės ištisus metus.

O supakuotiems maisto produktams viskas priklauso nuo sudedamųjų dalių: kad maisto produktas, kurio sudėtyje yra kelių ingredientų, USDA būtų laikomas ekologišku, mažiausiai 95 % tų ingredientų turi būti ekologiški.

in 2016 m. dienoraštis„Ne visi USDA pažymėti kiaušiniai yra be narvelių, – paaiškino USDA, – ir ne visi kiaušiniai be narvelių yra pažymėti USDA.

Kiaušinių pardavėjai neprivalo klientams pasakyti, kaip elgtis su savo viščiukais. Tačiau jie gali pasamdyti trečiąją šalį, kad ji patvirtintų kai kuriuos reikalavimus, arba paprašyti USDA sertifikuoti jų viščiukus kaip „be narvelių“ arba „laisvai laikomus“.

Įmonės, nusprendusios gauti USDA sertifikatą, turi sumokėti mokestį.

Pagal USDA standartai, paukščiai be narvelių gali „laisvai klajoti pastate, patalpoje ar uždaroje teritorijoje, neribotai prieiga prie maisto ir gėlo vandens per gamybos ciklą“. juos taip pat Reikia prieigos Į ruožas ir lizdus, ​​ir būti apsaugotas nuo plėšrūnų.

Agentūra pažymėjo, kad tai gali atrodyti skirtingai kiekviename ūkyje.

Be šių reikalavimų, laisvai laikomos vištos turi turėti „nuolatinę“ prieigą prie lauko, kol jos yra kiaušinių dėjimo cikle, paaiškino USDA. Ši lauko zona gali būti aptverta arba uždengta tinkleliu.

Kalbant apie teiginius apie gyvūnų auginimą, vyriausybė paprastai leidžia įmonėms savarankiškai pranešti.

„nieko [Food Safety and Inspection Service] FSIS atstovas paaiškino, kad reglamentai konkrečiai susiję su teiginiais apie gyvulininkystę. Tačiau „teiginiai apie gyvūnų veisimą yra traktuojami kaip „privatūs duomenys“ ir tokie teiginiai turi būti iš anksto patvirtinti FSIS, prieš juos naudojant komercijoje.

Tai reiškia, kad nors gyvūninės kilmės produktų perdirbėjai to nedaro Priklauso Norėdami pasakyti klientams, kaip auginami gyvūnai, jie turi laikytis tam tikrų standartų, jei pateikia tokius teiginius. Kad gautų agentūros patvirtinimą, įmonės, be kita ko, turi pateikti dokumentus, rodančius, kaip gyvūnai auginami, ir trečiosios šalies sertifikavimo įrodymą.

Tačiau vyriausybė pateikia gaires dėl konkrečių paskyrimų.

Savanoriški teiginiai „išauginta be antibiotikų“, „visiškai be antibiotikų“ ar kiti panašūs teiginiai galioja tik gyvūnų mėsai. Kuriems nebuvo skiriami antibiotikai Pagal USDA per savo maistą, vandenį arba tiesiogiai gamybos proceso metu.

Agentūra yra Apsvarstykite galimybę pakelti jo standartus Kaip įrodyti šiuos kaltinimus.

FSIS, bendradarbiaudama su USDA Žemės ūkio tyrimų tarnyba (ARS), vykdys mėginių ėmimo projektą, skirtą įvertinti antibiotikų likučius rinkai skirtuose gyvuliuose, „augintuose be antibiotikų“, birželį pranešė agentūra. Ji pažymėjo, kad rezultatai padės nuspręsti, ar pakeisti dabartinį procesą.

Kai kurios įmonės nurodo naudojamų antibiotikų tipus. Pavyzdžiui, Tyson vištienoje nėra „antibiotikų, svarbių žmonių medicinai“. Norėdami naudoti šias ir panašias etiketes, įmonės turi atlikti reguliarų FSIS patvirtinimo procesą.

Jei mėsos perdirbėjas nori apibūdinti jautieną kaip „šeriamą žole“, jis arba ji gali taikyti šį terminą tik mėsai, gautai iš karvių, kurios po nujunkymo maitinamos tik žole. FSIS paaiškino. „Tai reiškia, kad 100 % žole šeriami gyvūnai niekada nebus laikomi šėryklose“ ir galės patekti į ganyklą per visą auginimo sezoną.

Žole šėrimo dieta skiriasi nuo šėrimo žole tuo, kad gyvūnams leidžiama šerti grūdus prieš pereinant prie šėrimo žole.

Ir čia viskas pradeda paini.

Nėra USDA klasifikavimo politikos, skirtos „išaugintoms ganykloms“, Anot agentūros.

Kiti teiginiai, patenkantys į šią kategoriją, pasak FSIS, yra tokie, kaip „laisvas tarptinklinis ryšys“, „ganykloje maitinamas“ ir „pasodinta pieva“.

Tokiais atvejais įmonės apibrėžia ir paaiškina terminus FSIS arba pasikliauja trečiųjų šalių sertifikatoriais, jei nori jas naudoti. Tačiau standartinio apibrėžimo nėra.

Vartotojai gali manyti, kad etiketėje esantys žodžiai „humaniškas“ arba „tvarus“ reiškia, kad tenkinamos pirmiau nurodytos sąlygos, pvz., maitinama žole arba auginama ganykloje. Tačiau vėlgi, šiame kontekste nėra konkretaus apibrėžimo tokiems žodžiams kaip humaniškas ar tvarus.

Gamintojai šias sąvokas apibrėžia patys, pažymėjo Gyvūnų gerovės instituto ūkinių gyvūnų programos, propaguojančios geresnį elgesį su gyvūnais, direktorė Deena Jones. Dažnai jie „sutapatina teiginius, kuriuos visuomenė įvardija kaip pridėtinę vertę, pvz., humaniškus ar tvarius… su pagrindiniu pramonės standartu“.

Jonesui ši nespecifinė kalba yra problema. „Vartotojai yra apgaudinėjami“, – sakė ji.

Gyvūnų gerovės institutas siekia griežtesnių žodžių „humaniškas“ ir „tvarus“ apibrėžimų arba aukštesnių standartų, taip pat tokių teiginių kaip „pakelta ganykla“ ir „laisvas ganymas“.

Pasak JAV žemės ūkio departamentodaugelis skirtingų prekių ženklų naudoja žodį „humaniškas“, tačiau „šių teiginių patikrinimas labai skiriasi“.

Vartotojai, norintys tiksliai žinoti, ką reiškia šie paslaptingi terminai, gali pabandyti sužinoti daugiau prekės ženklo svetainėje, nors gali ir nelabai ką rasti, sakė Jonesas.

Kitas būdas, kurį galite naudoti, yra ieškoti trečiųjų šalių sertifikavimo etikečių ant gyvūninės kilmės produktų.

Daugelis ne pelno organizacijų, tokių kaip „American Humane“, „Global Animal Partnership“ ir „A Greener World“, turi savo sertifikavimo programas su konkrečiais standartais ir peržiūros procesais.

Jų svetainės vartotojams ir gamintojams pateikia konkrečios informacijos apie kiekvieną.

Daugeliui maisto produktų nėra nacionalinio standarto, kaip apibrėžti ar apibūdinti „vartoti iki“ arba „parduoti iki“ datas.

Galiojimo laikas, dažnai vadinamas galiojimo data, paprastai yra tik įmonės įvertinimas, kada maisto produktas bus skaniausias, o ne tada, kai jį valgyti tampa nesaugu.

Nors vartoti tinkamus gaminius po užrašo „geriausia naudoti iki datos“ tikriausiai yra gerai, šviežia mėsa ir paukštiena gali sugesti net prieš etiketėje nurodytą datą.

FSIS Pateikia įrodymus Vartotojams, ieškantiems pagrindinio pagrindo.

Pasak agentūros, daugelis konservuotų prekių gali likti lentynose nuo vienerių iki penkerių metų, jei jie tinkamai laikomi. Tinkamomis sąlygomis džiovintų ryžių ir makaronų pakuotės gali trukti apie dvejus metus. Žmonės turėtų Kepkite arba užšaldykite šiek tiek mėsos Per dvi dienas po parsinešimo namo iš parduotuvės.