Dėl dažno reklamavimo socialinėje žiniasklaidoje pastaraisiais metais graikiniai riešutai įgijo didelį populiarumą. Nors Jungtinėse Valstijose pagaminama šiek tiek daugiau nei 160 000 tonų graikinių riešutų, tai sudaro 10 % visos pasaulinės produkcijos. Eksportuojama visame pasaulyje 2010 m. 2021 m. pabaigoje šis skaičius pasiekė 324 700. Dabar pasaulinė graikinių riešutų rinka pasiekė 8,8 mlrd. Kiekvienai analizeiTikimasi, kad iki dešimtmečio pabaigos jis padidės iki daugiau nei 11 mlrd.
Nors negalima paneigti saldaus riešutų skonio, nepakartojamo skonio ar pasitenkinimo, daugelis žmonių nesuvokia, koks jis vertingas maistiniu požiūriu ir į kiek patiekalų riešutai paprastai dedami. „Graikiniai riešutai yra universalūs ir gali būti valgomi dideliais kiekiais žalius, pabarstomi ant salotų, dribsnių ir avižinių dribsnių, dažniausiai naudojami daugelyje patiekalų. kepiniai „Receptai“, – sako jis Roksana EHSaulėtaregistruota dietologė ir sertifikuota sporto mitybos specialistė.
Kas yra graikinis riešutas?
Riešutas yra graikinis riešutmedis, kilęs Maždaug prieš 7000 metų Kur šiandien yra Iranas. Jis auginamas daugelyje šalių, tačiau didžiausi pasaulyje gamintojai yra JAV, Kinija, Iranas, Čilė ir Ukraina. Beveik visi JAV auginami graikiniai riešutai yra užauginti Kalifornijoje, nes valstijos klimatas ir derlinga dirva yra ideali jiems auginti. Pasak Kalifornijos auginto.
Riešutmedžiai gali gyventi iki 300 metų, tačiau dauguma Kalifornijos riešutmedžių sodų persodinami kas 35 metus, nes senstant medžiai tampa mažiau derlingi. Nors visame pasaulyje yra įvairių rūšių graikinių riešutų, dauguma žmonių valgo juoduosius arba angliškus graikinius riešutus, o anglų kalba yra daug labiau paplitusi. Angliškasis riešutmedis taip pat kartais žinomas kaip persinis riešutas dėl ankstyvo graikinių riešutų auginimo tame pasaulio regione.
Ar graikiniai riešutai jums tinka?
Nesvarbu, kokia rūšis jums patinka, graikiniai riešutai yra kupini maistinių medžiagų. Jame yra kalcio, vitamino B6, magnio, riboflavino, niacino, folio rūgšties, mangano, vitamino C, fosforo, kalio, cinko ir didelės procentinės dalies organizmo paros geležies poreikio. JAV žemės ūkio departamentas.
„Graikiniai riešutai taip pat yra puikus alfa-linoleno rūgšties (ALA), nepakeičiamos omega-3 riebalų rūgšties, šaltinis“, – sako Christina Peterson, Teksaso technikos universiteto mitybos mokslų docentė. Tai rodo, kad valgant didesnį kiekį alfa-linoleno rūgšties Yra giminingi Su geresne širdies sveikata, įskaitant mažesnę širdies ligų ir 2 tipo diabeto riziką. Klinikiniai tyrimai „Tyrimai taip pat parodė, kad valgant graikinius riešutus sumažėja MTL cholesterolio kiekis – kartais vadinamas bloguoju cholesteroliu“, – priduria ji.
Ehsani giria graikinius riešutus, nes juose yra „didžiausias alfa-linoleno rūgšties kiekis iš visų riešutų“, ir priduria, kad jie taip pat yra puikus baltymų šaltinis: „Juose yra 4 gramai augalinių baltymų 1 uncijoje“, – sako ji. „Taip pat yra 2 gramai skaidulų, kurios padeda palaikyti žarnyno sveikatą ir skatina sotumą.”
Graikiniai riešutai taip pat turi antioksidantų ir priešuždegiminių savybių Tai buvo parodyta Smegenų funkcijos gerinimas ir pažinimo nuosmukio, susijusio su senėjimu, lėtėjimas.
Ar graikinių riešutų valgymas kenkia?
Nepaisant šių privalumų, graikinius riešutus geriausia valgyti saikingai. Pirma, jame yra didelis kalorijų procentas – Apie 800 kalorijų Viename puodelyje nulupta. Kai kuriems žmonėms per didelis graikinių riešutų vartojimas taip pat buvo susijęs su inkstų akmenimis. Taip yra todėl, kad graikiniuose riešutuose yra daug oksalato, kuris gali prisidėti prie kalcio oksalato akmenų – labiausiai paplitusio inkstų akmenų tipo – susidarymo. dėl šios priežasties, Nacionalinis diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų institutas Žmonėms, sergantiems inkstų akmenlige, rekomenduojama vengti valgyti graikinius riešutus.
Ehsani perspėja, kad kiekvienas, turintis alergiją riešutams, turėtų vengti valgyti riešutus. Tačiau kitiems ji sako: „Graikiniai riešutai yra maistingų medžiagų turintis maistas ir puikus riešutas, kurį galima įtraukti į bet kokią subalansuotą mitybą“.
„Analitikas. Kūrėjas. Zombių fanatikas. Aistringas kelionių narkomanas. Popkultūros ekspertas. Alkoholio gerbėjas”.
