Šiandien užklydę į Lietuvos mišką pamatysite susikūprinusius žmones, įdėmiai žiūrinčius į žemę, galbūt su krepšiais prie nugaros. Jie ieško lobių, ieško švelnių ir dekadentiškų grybų, kurie dygsta šiuo metų laiku.

Užsiėmimas toks populiarus, kad grybų medžioklė juokais vadinama nacionaliniu Lietuvos sportu. Šeimos susirenka, grįžta į mėgstamas vietas ir moko vaikus atskirti valgomas veisles nuo nuodingų.

Jie ieško daugelio iš 400 valgomųjų grybų rūšių, augančių šalyje, įskaitant įprastus mėgstamus baravykus, voveraites, beržinius baravykus, oranžinius ąžuolo baravykus, raudonuosius pušies grybus, medaus grybus, lecinus ir russulas. Bolatai yra labai populiarūs, tiesą sakant, jų Pavadinimas panašus Kartu su bendriniu lietuvių kalbos žodžiu „grybas“.

Dzūkijos apylinkėse auginama didžioji dalis grybų, o kasmetinėje Varėnos grybų šventėje čia sutraukia pašarų ieškotojai iš toli. Šiemet festivalis mini 25-metį ir suteikia galimybę pademonstruoti savo grybavimo įgūdžius.

Gausus derlius išryškėja nacionalinėje virtuvėje. Šaltinis teigia, „Grybai verdami, kepami arba džiovinami. Vienas lengviausių ir populiariausių patiekalų – svieste keptos voveraitės su virtomis bulvėmis ir svogūnais.” Pietų dzūkų virtuvė grybus naudoja tradicinėje Kūčių vakarienėje, kurios metu visada yra tirštas grybų padažas „Rasalas“.

Bet koks perteklius džiovinamas akmeninėse krosnyse ir naudojamas ištisus metus. Grybai dažnai parduodami pakelėse, ir jiems gali nepasisekti taip, kaip tikėtasi, todėl niekada nereikia grįžti namo tuščiomis rankomis.

Grybų rinkimas yra derliaus nuėmimo veikla, kuriai skiriama mažiau dėmesio nei vaisių ir daržovių skynimas ir konservavimas. Mažiau žmonių tai daro dėl urbanizacijos ir atstumo (fizinio ir psichologinio) nuo grybaujančių miškų, taip pat dėl ​​teisėtos baimės klaidingai nustatyti rūšis ir susidurti su siaubingomis pasekmėmis.

Tačiau yra kažkas nuostabesnio šioje senovinėje praktikoje rinkti skanų maistą iš miško paklotės. Smagu žinoti, kad Žemėje vis dar yra vietų, kur tęsiasi tos senovinės tradicijos, kur žinios perduodamos kitai kartai, vertinamas ir švenčiamas maistas.

Galbūt šį rudenį tavęs nebus Lietuvoje (tau pasisekė!), bet jei tave įkvėpė ieškoti grybų, sužinok, ką saugu rinkti, o ko ne, jei artimiausiame miške lyja. . Dar geriau, eikite su išmanančiu vadovu, kuris gali jus išmokyti. Štai pokštas, kuriuo galite pasidalinti su jais, kad padėtumėte praleisti laiką. „Kepurė ant kojos. Kas tai?” Atsakymas, žinoma, yra grybas.